Menu "Au rythme"

 

A table on oublie les ennuis…

 Menu 

" Au Rythme de la Saison "  36 €

(4 services)

 

Mise en bouche du moment

 Carpaccio de saumon écossais mariné

servis en chiffonnade, mousse de fromage blanc,

tranche de pain toasté et pesto de basilic

Orecchiettes à la tomate Roma, échalote et ail rose,

crème de buratta et chips de guanciale 

 Filet pur de porc, mariné aux quatre épices et miel d’acacia,

polenta crémeuse aux champignons,

jus de viande corsé au romarin    

Soufflé glacé au chocolat et Grand-Marnier,

coulis de crème anglaise et tuiles aux amandes

 

 

 

Sélection des vins en accord avec le menu : 17 €