Menu "Au rythme"

 

A table on oublie les ennuis…

 Menu 

" Au Rythme de la Saison "  36 €

(4 services)

 

Mise en bouche du moment

Lingot de foie gras, pépites de noisette et amandes torréfiées

sirop au vinaigre de Xérès et sirop d’érable 

Ravioles aux épinards et fromage ricotta

crème de tomates Roma au basilic

olives vertes et noires 

Tagliata de bœuf «Blanc, Bleu, Belge», 

roquette, tomates confites, copeaux de parmigiano, 

caramel balsamique, pommes de terre grenailles aux thym

Tiramisu ‘’façon Rosa-Maria’’

raisins , graines de pavot,  biscuits de Savoie parfumés au rhum brun  

tuile aux amandes 

 

 

Sélection des vins en accord avec le menu : 17 €