Menu "Au rythme de la saison "

 

A table on oublie les ennuis…

 Menu 

" Au Rythme de la Saison "  36 €

(4 services)

15  Novembre  2018- 15  Janvier  2019

Carpaccio de marcassin parfumé à la truffe,

roquette à l’huile de noisettes et pignons de pin

Risotto crémeux à la chair de scampis et Saint-Jacques poêlées,

courgettes et parmigiano, tuile de sésame noir

Cuisse de canard cuite à l’étouffé,

sauce gibier « grand veneur »,

petit stoemp à la bruxelloise, cwennes di gatte

Rondin de moka au pralin et cerneaux de noix,

crème au chocolat noir,  meringue à l’italienne 

 

 

Sélection des vins en accord avec le menu : 17 €