Menu Traiteur Noël et Nouvel-an

Spécial Réveillons Noël 2018 et Nouvel-An 2019 chez vous !
Deux menus en service traiteur pour vos fêtes

 
Menu 3 services    (entrée, plat et dessert)                         29,00 €
Menu 4 services ( 2 entrées , plat et dessert)                     39,00 €  

Les entrées froides

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Terrine de chevreuil  « préparation maison » confit de mangue parfumé au  gingembre , toast de pain grillé

Ou

 Escalope de Saumon mariné par nos soins sur un carpaccio de courgettes , sauce moutarde à l’aneth

Ou

Wraps farcis à la mousse de foie gras, légumes crus d’hiver  et croquant de magret

 

Les entrées chaudes

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 Noix de Saint-Jacques snakées aux agrumes , crème de panais et chips de salsifis

Ou

 Ravioles de faisan et crémeux léger de chicons,  pépites de pleurotes

Ou

Clafoutis au magret fumé et beaufort, crème de champignons

 

Les plats 

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Paupiette de pintade farcie à la mangue et figues , gratin de pommes de terre à la dauphinoise, poêlée de légumes de saison

Ou

Steak de biche sauce grand veneur mousseline de céleri-rave, petite poire au vin , airelles de nos bois , pommes de terre farcie

Ou

Filet de bar rôti, risotto aux légumes, sauce bisque et crumble de parmesan

 

Les desserts

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 Bavarois à la framboise , crème anglaise à la menthe

Ou

Le Savoie et chocolat fantaisie festive du chef

Ou

Eclair à la mousse de fruits rouges et chocolat blanc

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                                                  L e s   i n c o n t o u r n a b l e s  ! !  
                                                              en service traiteur 

          
- Duo des célèbres croquettes aux crevettes grises du chef  de gare de Rocourt  (recette maison…) , crème de crustacés ......                                                                                                 15,00 €


- Duo de  croquettes de volaille pattes noires, jambon d’Aoste parfumé à la truffe de saison, tombée de pleurotes en persillade 

                                                            (recette maison…)   14,00 € 

 

IMPORTANT !!

-Quelques indications de réchauffement sont prévues sur une fiche technique
-50 %  d’acompte en cash à la réservation et le solde à l’enlèvement
-pas de cartes de crédits
-Commandes acceptées jusqu’au 21/12 pour Noël  et 27/12 pour St Sylvestre
-Enlèvement des commandes  le jour du réveillon de 11 à 13 heures.
-Service traiteur à livrer dans un rayon de 5 km :  -supplément de 5 €
-Service traiteur à livrer dans un rayon de 10 km :  -supplément de 8 €
(livraison entre 10h00 et 12h00)
Informations supplémentaires : Tél. 04.247.43.46
 
La cuisine que nous vous réservons  est inventive et spontanée,marquée par les saveurs, mais aussi par la créativité et la sensibilité….. de notre équipe de cuisine.Puisse notre maison contribuer au succès de votre repas de fêtes de fin d’année.

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