Suggestions de la saison

 

 Suggestions

Les asperges  blanches  du Limbourg :

-Servies froides  « en tartare » et chantilly au  basilic.      15.50€

-Préparation à la flamande.                           18,00 €     en entrée

                                                         25,00 €     en plat

-Poêlées au parmesan, saumon mariné et sauce mousseline.

                                                         20,00 €     en entrée

                                                         27,00 €     en plat

 

Suggestions

-Cœur de ris de veau braisé façon Clamart .     31,00€

 (petits  pois ,  jeunes oignons  ) pommes de terre gaufrettes ’’ minute’’fond de veau parfumé  à la truffe